美食旅遊-專項旅遊-海南十大旅遊主題推薦-主題旅遊

美食旅遊

海南的美食得益於獨特的熱帶氣候、多樣的海島地域、富饒的山野和豐富的海鮮物產，融合了中原飲食文化、閩粵烹調技藝、南洋風味和本島的黎苗食俗，形成了壹系列特色鮮明的多元化的美味食譜。

除了有口皆碑的海南四大名菜文昌雞、嘉積鴨、東山羊、和樂蟹之外，全島各市縣還有自己的招牌特色美食和風味小吃，根據氣候和環境，將食、藥，乃至水果結合烹制而出的菜品不難尋見。此外，海南的美食融合接納了各地的飲食文化和烹調技藝，在這裏不僅可以品嘗到全國的各色美味，更可以在大大小小的酒店和餐廳品嘗來自世界各地的豐富美食。

在海南尋覓美食有許多好去處，如海口騎樓小吃街、海口萬達廣場、海航日月廣場、三亞火車頭萬人海鮮廣場……還有遍布全島的星級品牌酒店，每到壹處必有驚喜。

生猛海鮮海的味道

來海南，怎能不吃海鮮。剛捕撈而出的生鮮龍蝦、海膽、鯊魚、海鰻、海蛇、海鯉、石斑魚、刺豚、紅魚、馬鮫魚、魷魚、烏賊、沙蟲、蝦類、蟹類等，以及各種各樣的海螺等各式貝類海鮮……加以最凸顯原味的烹制方式，佐以特制醬料，無論是在豪華酒店還是熱鬧排檔，美味，觸手可及。海南海鮮追求“生猛（鮮活的）”，野生海貨為最佳；其次烹飪講究清淡、原汁原味，廚師亦會根據顧客的喜好采取不同的烹飪方式：姜蔥爆炒，清蒸加蒜蓉、豆豉，或者以“打邊爐”（即涮火鍋）的形式清煮。海南吃海鮮還有壹大特色，那便是佐料豐富——蒜蓉、熟花生油、茄汁、姜末、沙姜、金橘、什錦醬、芝麻醬、碎芝麻、碎花生等，隨意調配。

四面環海的海南有著眾多品嘗海鮮的好去處，從匯聚了大量人氣的海口新埠島海鮮大世界、三亞的萬人火車頭海鮮市場，到瓊海擁有千年歷史的漁港小鎮潭門、文昌清瀾港環球碼頭、昌江的昌化港等。

推薦：

海口

丁村火車頭萬人海鮮廣場地址：海口市龍華區迎賓大道

新埠島海鮮大世界地址：海口市新埠島新埠大道8號

板橋路海鮮廣場地址：海口市板橋路板橋海鮮廣場10排6號(近文明東路)

金水門江邊海鮮酒樓地址：海口市新埠大道金水門銀河酒樓西北90米

三亞

三亞海鮮第壹市場地址：三亞市區新建街155號(近新民路)

三亞火車頭萬人海鮮廣場地址：三亞市海潤路北段

春園海鮮廣場地址：三亞市市轄區三亞河西路142號

潭門

金港海鮮樓地址：瓊海市潭門鎮富港路

海戀園地址：瓊海市潭門鎮富港街39號旁

曲口

曲口海鮮第壹家地址：海口市紅城湖路怡和園美食對面(怡和園美食對面)

曲口正宗海鮮酒樓地址：海口市演豐鎮曲口路口處

【四大名菜招牌美味】

如果妳是壹個真正的“吃貨”，那麽來海南就對了。這裏獨特的熱帶的氣候、多樣的海島地域、富饒的山野和豐富的海鮮物產共同造就了獨具特色的海南美食。而作為踏上這片海島的遊客，海南的“四大名菜”自然是不可不嘗的口碑美食。

文昌雞

在海南有“無雞不成宴”的說法，而文昌雞能在眾多以雞為主要食材的美食中脫穎而出位列“海南四大名菜”之首，自然是有它的道理。文昌雞在香港、東南亞壹帶名氣頗盛，甚至超越了美食的範圍，成為連接海外華人與故鄉的壹絲鄉情。將用花生餅、椰絲、番薯等食材精心飼養的文昌雞以白斬的方式烹制，佐以生姜泥、蒜泥、香菜和青桔汁調制而成的醬料，回香無限，壹吃上癮。若再配以雞油雞湯精煮熟米飯，便是大名鼎鼎的“海南雞飯”。

推薦：

隆仔雞飯店地址：海口市文明西路7號

沿江雞飯店地址：海口市義龍東路大同三裏11號(近萬國商業城後街)

嘉積鴨

嘉積鴨原產美洲墨西哥、巴西地區，壹百多年前由華僑引進海南，也叫“番鴨”。嘉積鴨在小鴨仔的時候餵食淡水小魚蝦、蚯蚓等昆蟲，在飼養後期需要“填鴨”，養成後的鴨脂肪滲入肌肉，肉質豐厚香嫩。嘉積鴨在海南主要有白切、板鴨、烤鴨三種烹制方式，佐料以滾鴨湯沖入蒜蓉、姜蓉，擠入青桔汁，再加入精鹽、白糖、辣椒醬調制而成的佐料，色味香美。

推薦：

原得勝沙37號東就鴨飯店地址：海口市海口濱海大道22號

曲口英娥酒樓地址：海口市美蘭區演海小學南200米

東山羊

東山羊產於萬寧市東山嶺，均為野生放養，個體小，擅奔跑，尤喜食鷓鴣草（可作中藥材，有清熱解毒等功效）。東山羊有多種烹制方法，紅燒的羊肉熱烈奔放，清煮的羊湯質白如乳，小炒的羊雜噴香誘人。當地人吃東山羊喜歡以東山烙餅做主食，外皮酥脆，內皮酥軟，香深味美，被譽為“海南第壹餅。”

推薦：

原味壹品乳羊火鍋地址：海口市海秀東路34號工業大廈1層

和樂蟹

和樂蟹學名鋸緣青蟹，產於萬寧市半鹹半淡的小海中，膏滿肉肥為其他青蟹罕見，脂膏金黃油亮猶如鹹蛋黃，香味濃郁。和樂蟹的烹調法多種多樣，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原色形之美，蘸以姜醋配成的調料，美在其中。壹年中，尤其以清明時節的和樂蟹最好吃，這時期的和樂蟹蟹黃多且肉質嫩。