紅燒定安小黃牛肉
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紅燒定安小黃牛肉

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【紅燒定安小黃牛肉】


有兩種食法,一種用料和吃法都類似於坡寨羊火鍋,該食法柔嫩甜美,原汁原味;第二種食法是先將小黃牛肉洗淨切成小塊,後用沸水加入少許生薑蔥段煮開,在加入適量鹽、味精、花生油、八角、草果、陳皮、丁香、胡椒粉、當歸、茴香、甘蔗苗、耗油、生抽(醬油)、腐乳、薑絲等料將小黃牛煮熟而成,該食法肉質香濃,唇齒留香。

 



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