吃貨的週末遊玩攻略!文昌特色美食一日遊等待開啟!

吃貨的週末遊玩攻略!文昌特色美食一日遊等待開啟!

來源:海南週末去哪兒    作者:椰林村人

吃貨的週末遊玩攻略!文昌特色美食一日遊等待開啟!

跟着味觉走,来场文昌美食一日游


陽春三月,萬物萌動,週末最適合來一趟短途旅行了!文昌位於海南島東北部,無論自駕還是坐動車前往,都極其便捷。

 

在文昌,不單單只有文昌雞!抱羅粉、糟粕醋、海鮮盛宴……都是不可錯過的文昌味道。再配上一個文昌椰子,妙不可言!赴文昌吃美食看美景,週末不愁沒地方去啦!

 

文昌美食

海南人對雞似乎有一種特別的感情,有“無雞不成宴”之說。“雞”也是中國各個菜系中不可或缺的主角。每一道燒雞菜肴背後都有一段傳奇故事,我們海南的文昌雞也是一樣。“四大名菜雞為首,正宗產地在潭牛”。文昌雞位居"海南四大名菜"之首,其源產地就位於潭牛鎮天賜村。


美食第一站

天賜村

天賜村作為被列入創建省級美麗鄉村專案的鄉村,風景優美,近年來已成為遊客週末休閒度假的景點,讓前來的遊客感受到濃濃的田園生活氣息。

 


潭牛鎮天賜村:此村盛長榕樹,樹籽富含營養,家雞啄食,體質極佳。文昌雞個體不大,重約1.5斤,毛色鮮豔、翅短腳矮、身圓股平、皮薄滑爽、肉質肥美。海南人吃文昌雞,傳統的吃法是白斬(也叫“白切”),最能體現文昌雞鮮美嫩滑的原汁原味。

 

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天賜村獨特的環境造就了文昌雞美食魅力經久不衰。

 

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都說大榕樹下好乘涼,然而讓我們意想不到的是天賜大榕樹下養的文昌雞竟然如此美味。用柴火粗鹽精製的鹽焗雞新鮮出爐了,我們一概用手抓著吃。帶著熱氣的鹽焗雞,皮色金黃,芬芳濃郁,使人味蕾大開,吃過之後餘味留齒,真讓人欲罷不能。

 

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那肉質鮮香的白切雞同樣讓人回味無窮。

 

美食攻略

 

天賜村已成為遊客週末休閒度假的景點。到那幾棵百年榕樹下,去撫古慰今,來看看文昌雞的發源之村的人文風情,去聽聽韓姓村民講講先祖漂洋過來的來歷,順便品嘗“天賜良‘雞’”!

地址:文昌市潭牛鎮天賜村


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美食第二站

望城抱羅粉

2016年11月,“首屆中國金牌旅遊小吃”榜單經過近半年的嚴格評審終於揭曉,來自全國的200個金牌旅遊小吃在北京飯店集體亮相!200種金牌旅遊小吃榜裏,海南7種小吃入圍,其中,文昌抱羅粉榜上有名!

 

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位於文南老街上的望城抱羅粉

 

一種地方小吃,若能風靡全島,成為地標食品,必有其獨特之處。抱羅粉源於明代初年,產於文昌抱羅鎮,其粉質之優,口碑載道,百姓喜愛,漸而風靡全島。

 

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抱羅粉選用上等精米,現磨成漿,壓幹成團,反復揉擦,製成粉條。比之它處米粉,“抱羅粉”色澤晶瑩,呈半透明狀,其粉條粗圓,柔韌軟滑,嚼之有勁,十分爽口。

 

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“抱羅粉”粉質上佳,吃法獨特,可以幹拌,也可以加湯。幹拌吃法,妙在配料;湯粉味美,其美在湯。所謂幹拌,就是將米粉放進滾湯,燙熱燙軟,瀝幹水分,加入配料。幹拌著吃,所選用的配料是牛肉幹、竹筍絲、花生米、香芝麻、魷魚絲、爆蝦仁,以及酸菜、青菜、大蒜、蔥花等等,如此多的配料集於一碗,可謂色香味俱佳。

 

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做成湯粉,其妙在湯。湯是很地道的,是選用豬牛骨頭文火熬成的老湯;更講究的,是選用雞肉、豬肉、牛肉;或海鮮之類如魚呀,蝦呀,螺呀,蟹呀,現煮成湯,鮮美無比。更美的是,“一粉兩吃”,即一碗米粉,兩種吃法。

 

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吃的時候,先是幹拌,香噴噴的,細嚼慢咽,吃出滋味,品出風味,嘗出韻味,等剩下少許,再加入老湯,真可謂美極。

 

美食攻略

 

抱羅粉傳統的吃法是高湯抱羅粉,現在又有醃粉、半醃半湯。

 

推薦幾家抱羅粉:

1、望城抱羅粉

望城抱羅粉有著30多年歷史、曾經是24小時營業。

地址:文昌文城鎮文南路206號

 

2、文城鎮沿江路大樹旁的抱羅粉店

 

3、抱羅鎮

羅峰中學校門斜對面的老街上有幾家抱羅粉店保持著傳統地道的做法。

 

4、其他

東路鎮約亭(毗鄰大致坡鎮)林記抱羅粉口碑也不錯,值得推薦。


美食第三站

糟粕醋

糟粕醋是發源於鋪前鎮的一種傳統民間小吃,採用民間釀酒過程中產生的酒糟發酵產生的酸醋作為湯料,外加蔬菜、海鮮、動物內臟、脆骨等做成的一種小吃,輔料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口,經常被作為餐前小吃食用。

 

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糟粕醋+錦山牛肉幹+重興赤燒

 

好吃的鋪前糟粕醋,一是正宗的湯底——糟粕醋,二是要有豐富的佐料,碗裏那豐富多樣的海鮮有奪人眼球的視覺效應,已算成功一大半了。當然,海菜、青菜的搭配也是不可缺少的,葷素完美搭配,口味純正醇厚,口碑自然也就流傳開來,必定生意越做越大。如今店裏還代售文昌知名小吃錦山牛肉幹和重興赤燒。

 

美食攻略

 

鋪前獎家糟粕醋店

 

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這家店先在鋪前開店,十幾年前店子遷來文城今址,因為臨近教育區,學生們都愛來這裏吃糟粕醋,其聲名也越來越大。

地址:文昌中學校門外黨校校門旁


美食第四站

東郊椰林下午茶

文昌東郊鎮有著豐富多樣的休閒文化,吃下午茶在當地形成了濃厚的風氣。

 

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東郊知名的小吃有甜薯袋,可惜的是,我們這次沒有品嘗到。但糖水薯粉卻是讓人難以忘卻的童年滋味,薯粉爽滑,糖水清涼甘潤,確實是避暑良品。

 

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這是紫薯三角樓,看著就讓人食指大動。

 

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到咱椰鄉大東郊,自然要品嘗一下椰子糕點。

 

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這些糕點,既有傳統的做法,也有從其他地方借鑒而來的美食,我們的下午茶糕點豐富多樣是不爭的事實。

 

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美食攻略

 

地址:位於東郊鎮。從碼頭到東郊圩方向,過薑太仙廟大約200多米的距離。

 

茶店分前中後店面經營,坐在店後庭院裏吃下午茶,椰樹掩映,清涼無比。


美食第五站

環球碼頭海鮮

我們文昌美食一日遊的終點站來到了環球碼頭,一場海鮮盛宴即將開席~

 

環球碼頭在文昌市清瀾鎮碼頭,從鯧魚到鯊魚,從蛤蜊到鮑魚,這裏無所不有,打漁回來的漁民們住在碼頭附近的船上,這裏的海鮮用物美價廉來形容還不足以說明。

 

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請看環球碼頭的海鮮世界,這裏從生猛的大龍蝦到各種螃蟹、沙蟲和石斑魚,以及海馬、海星、海刺蝟、海鰻、蛇鰻、馬鮫魚、對蝦、鮑魚、章魚和象拔蚌等海鮮品種,以及各種海鮮乾貨,應有盡有。

 


海鮮乾貨攤點。

 

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買好了海鮮,我們就拿到一旁的加工店進行料理。看,海鮮大餐出爐了,物超所值!(太多菜品就不一一放進來了)。

 

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美食攻略

 

文昌環球碼頭

地址:文昌清瀾路附近(可定位到環球碼頭)

小貼士:當地的鮮活海鮮價格實惠,可以講價(或貨比三家)


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