疍家魚排
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【胥家魚排】


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到海南的陵水,除南灣猴島是必去的景點以外,疍家魚排也是必須要去的!如果它不在你的行程表裡,那你並不算真正到過陵水,因為你都沒有品嘗陵水最著名的海鮮大餐,豈不枉走這一遭!


陵水的疍家魚排在新村港,漁民們在海上漂泊,漁排連成一片,延伸至寬闊的海面,形成了一道壯觀而獨特的風景,被人稱作“海上村莊”。通過南灣猴島景區長達2138的全國最長的長觀光跨海索道猴島索道,高空俯神秘濃郁的疍家風情。一幢幢小木屋在海上漂浮著,綿延內海灣,彷彿一座海上的城市。


房子的四周被網狀的木板固定住,猶如路上的阡陌橫橫豎豎的把這座城市緊緊的安定在海域上。那些被橫豎拼成的網格則被他們用來養殖,而大大小小的船隻在狹窄的水域上穿梭著。

 

疍家人在新村港已有500多年歷史,他們的祖先多數來自福建泉州,還有廣東的南海、順德等地,靠打魚為生,以舟楫為家,雖經歷史變遷卻仍保留著與別的民族截然不同的民俗。疍家人在岸上大都有了自己的房子,但除了逢年過節,他們幾乎是不上岸的,因此,當地居民都稱他們為“海上人家”!

 

大多來疍家魚排的都是食客,只為品嘗疍家人剛捕撈上來的新鮮海鮮。這裡的海鮮品種豐富,有石斑魚、生魚片、鮮魚湯、刺豚魚粥等等,大多是用薑、蔥、蒜清蒸或白灼而成,保留了海鮮最原始的鮮美。

 

饕餮食客都知道這兒最出名的便是刺豚魚粥,這是陵水疍家漁排景點菜肴之一,有“天下第一粥”之美譽。刺豚魚粥用新鮮大米和刺豚魚熬制,疍家大姐從網籠中撈出刺豚魚扔在地板上,這一摔讓這小傢伙“生氣”了,它全身立即就像充氣似的鼓了起來,變成了圓滾滾的萌球兒。當地人們要先對刺豚魚進行處理才能熬粥,至於熬粥的配方和方法是店家的秘方。

 

刺豚魚是生活在海底珊瑚礁石間,周身長著又長又硬的刺,就像刺蝟一樣。人家不僅長得萌萌噠,還是腸胃病的上等中藥材。看來這刺豚魚粥不僅是美食,還是藥膳呢。

 

嘗了嘗刺豚魚粥,刺豚魚魚肉的鮮甜化入粥裡,那綿滑的口感和滿口留香的美妙實在太棒了!還有暖胃的感覺。來這裡品嘗過的大多讚不絕口,不少品嘗過此粥的海南仔都會從各地驅車前來再次品嘗。你說厲不厲害!不吃一次都對不起自己的胃。

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