五指山五腳豬
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五指山五腳豬

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五指山五腳豬


五指山人對本地原種豬稱“五腳豬”,亦名香豬,是五指山地區未經改良的小種豬。“五腳豬”的腳非常短小,個體不大,重量輕,養一年也只有百來斤,嘴尖且長,平時用嘴拱土覓食,嘴不離土,黎家人就認為的嘴也是一只腳,故稱“五腳豬”。雖然它也是家豬,可是黎家人飼養過程中未加圈養,一日飼養二至三次後任其在外自由覓食和活動,因而它的肉質結實,鮮嫩爽口,味道芳香,多吃不膩。白切或火鍋味道俱佳,風味獨特。 

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