南聖牛肉乾
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五指山南聖牛肉乾選用五指山優質小黃牛的牛脊肉為原料,當地農民加入一些藥材或調料醃制風乾後,做成牛肉乾,味道獨特。如今,一些餐飲企業通過油炸烹飪成手撕牛肉乾,做法雖簡單,但因原料肉質結實、纖維細嫩、水分低、柔軟爽脆,使得烹飪出來的手撕牛肉乾味道獨特醇香,既香脆又有嚼勁。


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