魚茶
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魚茶


在海南的五指山,當地人普遍自製一種“魚茶”,此“茶”非茶葉之“茶” 。在海南少數民族地區的市場上都會有魚茶銷售,主要食材是經過天然發酵過的高山熟稻米,再加上鮮魚肉,魚腩,豬肉,牛皮或雞蛋等做配料,其味道鮮美,獨特。魚茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的風味食品。


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