屯昌醃粉
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屯昌醃粉

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俗話說“酒香不怕巷子深”,可如今也有“粉香不怕巷子深”的事發生。位於中國海南省屯昌縣楓木鎮,有著香飄千外楓木醃粉。楓木醃粉芳香可口,配料獨特油而不膩吃後不反胃,比起其他地方的醃粉更有特色。首先把粉條燙軟,加入肉酥、花生粉、芝麻、蔥等佐料,醃攪拌就可食用。

楓木鎮三角街一小巷裏經營了30多年楓木醃粉的志光粉店是楓木鎮上開業較早的一家粉店,至今已有30多年歷史。據店家男老闆介紹,他和妻子當年剛結婚,為了生計在大女兒出生的年,就在自己家店鋪裏做起當地特色醃粉了,妻子親自掌廚醃粉,自己則是配料手,三個女兒則當服務員。由於是自產自銷只收成本價生意是一路是紅紅火火,如今在物價上漲的環境下,每碗醃粉僅3元,其份量絕不因物價上漲而偷工減料。

 



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