五指山蔞葉(假蒟)
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五指山蔞葉(假蒟)

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五指山蔞葉(假蒟)


山蔞葉,學名“假蒟”,屬胡椒科植物,為野生匍匐或攀援藤本,多生於山谷或樹林中陰濕之地,這種植物在海南的山鄉中隨處可見,是海南獨有的一種野生植物,其味辛、性溫,有溫中散寒、祛風利濕、消腫止痛的功能,對胃腹寒痛、風寒咳嗽、牙痛、風濕骨痛、跌打損傷等都有一定的療效。山蔞葉面光亮有革質,有一種特異的香味,海南人常常用它來做菜。 在五指山本地,山蔞葉常用於煎蛋、熬湯、煸肉類等方式進行烹飪,其中蔞葉煎蛋最為常見,是在農家樂用餐的首選菜肴,是五指山不可多得的一道美食。


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