定安黑豬骨頭湯
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定安黑豬骨頭湯

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定安黑豬骨頭湯


選定安黑豬筒骨(俗稱豬腳筒骨,豬腳踝仔骨)若干塊洗淨,並砸斷或砸裂,用適量水、生薑片放在陶鍋裏煮開後,加進黑豬骨用文火熬而成,其骨湯乳白香濃,營養豐富,食用時邊添加樹仔菜、蓮藕片、南瓜嫩莖、番薯葉等,尤為可口。



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