王五狗肉
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王五狗肉

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王五狗肉


“狗肉穿腸過,賽過活神仙”。儋州狗肉不僅味美,還是上等的滋補品。王五狗肉宰殺時不放血,而退毛之後又用炭火鐐銬至皮色金黃,一寸見方地剁成大塊,佐以茴香粉等燜之,灑上些料酒,出鍋的狗肉黑黑,濃香四溢,具有一股難以名狀的茴香味,不露,不刺,內在,和諧,滲透在氣、湯、肉中,令人聞欲食,吃而不厭。

美食貼士:在儋州王五鎮上可以吃上最純正的王五狗肉,有煸、清燉、白切及狗肉火鍋等多種烹調方法。

 


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