長坡米爛
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長坡米爛

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長坡米爛是儋州有名的地方風味小吃。“米爛”的製作方法:先將大米浸泡後磨成米漿,用漏斗漏進沸騰的開水裏,霎時變成一條條柔軟雪白的米絲;然後,撈上來放在冷水裏,再撈上來,一層層疊放在竹籃裏。吃時配上牛肉絲、幹蝦米、豬肉絲、炒花生米、炸蒜頭油等混合撈在一起,味道特別香美可口。

美食貼士:以早點為主,在大街小巷寫有“長坡米爛”店牌的小店都能吃到。

 


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