香煎五花肉
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香煎五花肉

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香煎五花肉


屯昌黑豬具有脂肪潔白、水分少、瘦肉膠質高、味道鮮美等特點。其做法有紅燒、慢火煲、燜燒等。以屯昌黑豬為原料的各式菜肴在屯昌深受百姓喜愛,“屯昌特色菜肴”香煎五花肉就是以屯昌黑豬為原料,選用肥瘦均勻的五花肉部分,將肉切0.5公分的薄片,用適量生抽(醬油)、味精、胡椒粉、南乳,再加一點蜂蜜,醃制半個小時。醃制完成之後,將鍋燒熱,加入少許本地花生油燒熱,將五花肉放入鍋中,文火煎至表面金黃,即可出鍋。這樣的香煎五花肉,會讓你發現肥瘦一起吃才是五花肉的美味,也才是人生滋味的精髓。



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