鳳梨冰
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鳳梨冰

  將新鮮鳳梨果肉打碎後凍成冰塊,在需要製作鳳梨冰時再拿出來,將凍成一坨的冰塊打碎,這便是一碗鳳梨冰的精髓所在。鳳梨冰的配料與海南常見的清補涼有些類似,都有西瓜、冬瓜薏、綠豆、花生、冰粉等,製作時只要根據顧客要求一一放入配料,最後加上一勺鳳梨冰即可。製作好的鳳梨冰雖然看上去很像紅糖水清補涼,但聞起來、吃起來卻是兩種截然不同的美味。入口冰冰涼涼,鳳梨的香氣在冰塊的刺激下顯得更加濃郁,果肉爽脆、清甜可口,很快就能趕走讓人煩躁的暑氣,是很多海南人關於夏天的甜蜜回憶。

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