尋味萬寧興隆,遇見舌尖上的東南亞風情~

尋味萬寧興隆,遇見舌尖上的東南亞風情~

時間:2019        地址:海南·萬寧


萬寧有一句出名的俗語:“食在萬寧,味在興隆”。興隆美食秉承東南亞的風情,香濃醇厚的咖啡、花樣豐富的糕點、品種奇多的熱帶水果,酸、甜、辣等口味交融,碰撞出不一樣的火花!現在現在就帶著大家,開啟興隆東南亞美食之旅,帶來舌尖上的盛會~

 

興隆,海南著名的僑鄉之一,被稱為“小聯合國”。從上世紀50年代起,來自21個國家和地區的東南亞歸僑陸續在這裏安家,歸僑們充滿東南亞風情的生活習慣、文化背景與中國傳統習俗在這裏巧妙結合,形成了興隆獨特的僑鄉味道,同時可以不出國門就能領略東南亞風情的旅遊勝地。

 

僑民將東南亞飲食文化帶到了興隆,當地的飲食習慣也融合異域風情,形成了獨具特色的興隆風味。現在跟著海旅君走進萬寧興隆,開啟興隆東南亞美食之旅~

 

印尼咖喱雞

 

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海南旅遊推廣中心 封爍 攝

 

咖喱是東南亞菜常用的調料,可能人們聽到“咖喱”兩個字,會聯想到印度和泰國兩個姐妹國度,其實作為“千島之國”的印尼的咖喱也別有一番風味。與其他兩個國家相比,印尼咖喱有自己獨特的味道——濃郁的椰漿香味,有點甜且不太辛辣,味道香醇,容易讓人接受。

 

咖喱與土豆是最佳搭檔,加上黃薑片,與鮮嫩的雞肉燉煮最適合不過了。雞肉嫩滑,土豆綿密,咖喱汁濃厚,拌飯是一絕。這樣的南洋美味,誰能抗拒?

 

加多加多

 

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海南旅遊推廣中心 封爍 攝

 

“加多加多”的寓意是越來越旺,在印尼是一個意頭菜,也是一道家常菜,在印尼餐館,是食客必點之菜。

 

加多加多實際是一個大盤涼拌的“大拌菜”,椰香中帶著辛辣,風味十分獨特。常見的材料是圓白菜、長豆角、豆腐、水煮雞蛋、黃瓜及印尼的炸土豆片,通常印尼人把這些材料簇成一盤,可以用這些材料來蘸醬吃,也可以把醬倒進盤中攪拌食用。醬是甜辣的,裏面有印尼特產的蝦膏、蒜頭、椰奶、花生碎以及一點點椰糖,印尼風味十足。

 

巴東牛肉

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海南旅遊推廣中心 封爍 攝

 

巴東牛肉的香豔在於火紅的賣相,讓人忍不住垂涎。號稱國際美食之冠的巴東牛肉,選用牛腱心來燉煮,好吃的巴東牛肉,辛香料配方的拿捏必須得依靠廚師的經驗。

 

光配料就有紅辣椒、椰奶、香芋、香菜子、檸檬葉、南薑等數十種,牛肉先汆燙後切片,還得花上一整天的時間製作醬汁,最後再燉煮入味多時,才能成就如此色香味,醬汁拌飯亦美味,非常值得一嘗。

 

九層糕

 

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海南旅遊推廣中心 封爍 攝

 

印尼九層糕是一款東南亞出名的點心,有著長長久久、步步高升的寓意。九層糕以顏色多且九層而得名,常規一般是由三種不同的顏色的漿料製成——白色是椰漿的本色,其他的色彩是印尼天然植物香料的顏色,而非人工色素。蒸出來的糕顏色豔麗且層層分明,味道清香。

 

九層糕紅綠白相間、層次分明,糕身光滑柔韌、椰香味濃,甜而不膩,口感清爽,深受大人小孩的喜愛,是遊玩萬寧不可錯過的南洋風味小吃。

 


千孔糕

 

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海南旅遊推廣中心 封爍 攝

 

千孔糕是東南亞南部地區特色小吃,上世紀六十時代才由印尼歸國僑民傳入興盛,以往千孔糕只是家庭小吃,後來隨著海南旅遊的一天一天升溫,變成了招待遊人的佳品。

 

千孔糕切成了條狀小塊,每一塊都有細密整齊的小孔,泛著金光,令人望而生津。嘗一口,香甜Q彈,回味無窮。再品一口興隆咖啡,此時似乎整個身心都被香氣佔領,一種飄然欲仙的感覺油然而生。

 

珍多冰

 

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海南旅遊推廣中心 封爍 攝

 

珍多冰又叫角哇,是印尼的著名飲品,由印尼華僑傳入萬寧興隆,並廣受食客歡迎。傳統的珍多冰用斑斕葉和綠豆粉製成透綠的粉條,配以鮮榨椰汁、紅豆、碎碎冰等,椰汁香濃、粉條軟滑,是消暑解渴的佳品。

 

蕉葉糯米條

 

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海南旅遊推廣中心 封爍 攝

 

萬寧的南洋風味糕點琳琅滿目,蕉葉糯米條就是其中為人稱道的小吃之一。以糯米、豬肉、蝦米和椰汁為原料,經過蒸熟和烤幹而成。由於外觀呈圓形條狀,以蕉葉裹之,故稱蕉葉糯米條又稱香蕉條。

 

推薦店鋪:伊薩娜印尼餐廳

電話:0898-62563458

地址:萬寧市興隆旅遊區工業大道5號

 

推薦店鋪:興隆瓦西裏

電話:0898-62552151

地址:萬寧市興隆旅遊區興生中路2號

 

推薦店鋪:南洋風味

電話:0898-62556663

地址:萬寧市興隆旅遊區興生中路32-34號

 

 

興隆咖啡

 

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海南旅遊推廣中心 封爍 攝

 

上個世紀1953年興隆華僑農場建場後,由印尼歸僑帶回國的咖啡種子在興隆培育,經過了幾代人的繁育推廣,興隆咖啡成了興隆的知名地區品牌。興隆咖啡,屬羅布斯塔,中粒種咖啡。最純正、最傳統的興隆咖啡都是通過手工炭燒而來,咖啡豆品質好,用料純正加之炭燒師傅傳統手藝精湛,才能製作出一杯好咖啡。

 

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海南旅遊推廣中心 封爍 攝

 

“興隆咖啡是世界一流的,我喝過許多外國咖啡,還是我們自己種的咖啡好喝。”1960年2月7日,周恩來總理到興隆農場視察,喝過興隆咖啡後大為讚賞。從此為興隆咖啡寫下了一段佳話,也讓興隆咖啡香飄四海。

 

美食配美景,看完興隆獨特的的僑鄉味道,去領略興隆周邊的旅遊勝地。

 

 

興隆華僑農場

 

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在解放後大批東南亞華僑回鄉,在此興建農場,同時還帶回來了異國風情文化,造就了如今的異國風情韻味的興隆。美麗的興隆華僑農場,被譽為東方夏威夷的一顆明珠。群山環抱,熱作蔥蘢,環境幽美,景色怡人,一年四季都是春,自然條件優越。也許是因為它的風采太過於迷人的緣故,來過此處的人都稱呼它為世外桃源。在海南所謂的冬暖夏涼指的也就是興隆。

 

地址:萬寧市太陽河畔

 

巴厘村

 

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興隆“巴厘村”以興隆南洋歸僑文化為背景,以愛國之情、思鄉之意為切入點,通過南洋“風情”、“風俗”、“風光”、“風味”將興隆南洋歸僑回國後的生活串聯起來,從多側面詳實記錄、全方位真實呈現出來,是海南島唯一沒有重複主題的歸僑文化景區,愛國主義教育基地、南洋歸僑的精神家園。

 

巴厘村景區由六個功能區組成:歸僑文化館、歸僑家園、植物觀賞區、根藝館、太陽河舞臺、南國體驗館。走近巴厘村隨處可以看到各種奇思妙想,異域風情等主題的彩繪、雕塑作品非常小清新,很適合拍照打卡!

 

地址:萬寧市興隆旅遊開發區工業大道1號

 

興隆熱帶植物園

 

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興隆熱帶植物園占地32公頃,彙集了2300多種名優稀特果樹、林木及園藝植物品種,是一座物種資源豐富、園林景觀優美,具有科研、科普、觀光和植物種質保護功能的綜合性熱帶植物園,素有“熱帶風景明珠”之稱。身臨其境,蔥蔥綠海,喁喁鳥語,幽幽果香,清新世界令人心曠神怡,留連忘返。到了興隆熱帶植物園,仿佛到了熱帶植物王國,大自然的種種奇妙在這裏五彩紛呈,名優稀特不勝枚舉。

 

地址:萬寧市興隆鎮

 


興隆熱帶花園

 

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興隆熱帶花園,位於興隆華僑農場南旺水庫區。這裏有從國內外引進的各類珍奇蘭花品種,經專家的細心栽培,開出了絕美的“花花世界”。園內有熱帶雨林區、相思湖、蘭花園、生態咖啡廳,絕對是情侶們浪漫之行的好去處。

 

地址:萬寧市興隆華僑農場南旺水庫區

 

不出國門,就可吃到東南亞美食,領略東南亞美景,是不是非常動心呢?約起來吧~

 

攝影:海南旅遊推廣中心 封爍、(轉載請備註)、萬寧旅遊,部分圖片來源網路

部分內容來源:萬寧旅遊,網路


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