跟著非遺游瓊島【第二季】!

跟著非遺游瓊島【第二季】!

時間:2021年        地址:海南

01 跟著非遺感受瓊式文化

儋州調聲

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儋州調聲是僅流傳于海南省儋州市,具有獨特地域風格的傳統民間歌曲。儋州調聲產生于西漢時期,由儋州山歌演變而來,方言演唱,節奏明快,旋律優美,感情熱烈,主要特色是男女集體對唱,把唱歌與舞蹈融為一體,被譽為"南國藝苑奇葩"。

儋州調聲是一種獨特而有感染力的民歌形式,對歌前男女雙方各自手勾著手(尾指勾尾指)進行對歌,男唱女答,此起彼落。男的熱情奔放、剛強有力;女的溫柔細膩、溫情柔美,具有鮮明的地方特色和獨特的藝術風格。為發揮表演的最佳效果,表演隊伍隨時可以變化,時而成半圓或圓形,時而一字排開。

02 跟著非遺品嘗瓊式美食

文昌雞的養殖與烹調

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"無雞不成宴席",海南人盛愛吃雞。文昌雞肉質滑嫩,肥而不膩,是著名的海南美食。文昌雞從養殖到烹調,都有著嚴格的流程。其養殖主要有四個階段:選種、孵化、放養、籠養。為保證雞的肉質鮮甜,喂養過程中會添加地瓜和雞飼料相互混合進行飼養;烹調大致有五種:煮雞、蒸雞、燉雞、燒雞、鹽焗雞。無論哪種食用文昌雞的方法,都來自海南人的精心烹調,其經過地域文化的影響,儼然已成為海南頗負盛名的特色傳統名菜。

03 跟著非遺體驗瓊式工藝

東坡笠

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瓊海市盛產竹子,竹制品多達百多種,萬泉河東坡笠歷史悠久,匠技獨特。傳說蘇東坡貶瓊后,對萬泉河的山坡笠愛不釋手,笠不離身,現海口五公祠和儋州蘇東坡書院中的蘇公像就戴其笠,故瓊海人謂為"萬泉河東坡笠"。

一頂東坡笠從破篾到編成,大約要經過約50道工序。編笠是先編主篾,編成上下兩層,然后在中間夾放葵葉和芭蕉葉(干),然后加在一起,通過咽篾、圮篾、押篾等的湊合而成。

竹笠在紅色娘子軍戲劇、電影、芭蕾舞中幾乎是必不可少的道具,因此東坡笠又被當地人民群眾命名為"革命笠"、"紅軍笠"、"紅色娘子軍笠",從而成為海南獨特的文化符號。


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