瓊式月餅
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瓊式月餅

"瓊式月餅"據傳是一百多年前由蘇州餅師移民海南后所創制,為迎合海南人的口味,用廣式月餅的糖漿皮包入蘇式月餅的油酥心,具有"松"、"酥"、"軟"、"香"四大特色。從熬糖、揉面、起酥、制餡、包餡、成型到烘烤,在幾百年間集眾家之長不斷改進,使其餅味濃郁,用料也清淡,低糖低脂,可謂是"拿不膩手,吃不甜喉"。"瓊式月餅"作為海南省級非物質文化遺產之一,因各地不同的物產加之人文歷史的影響,演變出了各式口味,有"蛋黃椰蓉"、"金腿五仁"、"蛋黃蓮蓉"等口味,故有"瓊北花香,瓊南果香"的美譽。瓊式月餅包裝樸素實用,十分接地氣,將月餅碼齊疊起,油紙一裹,卷成一筒,封貼即可,方便拆食,是顧客們物美價廉的不二之選。

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